まずは、世界3大料理にも選ばれる中華料理。
中国人たちの食への強いこだわりはもちろんシンガポールでも見られます。
北京料理、広東料理、四川料理、上海料理をはじめ、福建、潮州、広東、客家出身者が多い中国系シンガポール人の祖先を反映して、シンガポールの中華料理は実に多様です。
次にマレー料理。
独特な香り高いスパイスが効いた料理が多く、苦手な人もいるかもしれないがせっかくなので食べてみましょう!
さいごはインド料理。
北インド料理はタンドリーチキンやヨーグルト入りカレー、南インド料理はフィッシュヘッドカレーやココナッツミルク入りカレー。
シンガポールにあるリトルインディアの庶民的な食堂はほとんど南インド料理の店です。
さあみなさんシンガポールで食い倒れましょう